Hủ tiếu Sa Đéc cũng là món ngon miền Nam nổi danh. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng, ghé thăm Sa Đéc mà chưa ăn hủ tiếu thì coi như chưa đến nơi này. Hủ tiếu Sa Đéc có nước dùng trong, vị ngọt thanh từ nước hầm xương. Sợi hủ tiếu trắng, ngọt mềm, không bị chua. Ngoài ra, một tô hủ tiếu còn có đa dạng nguyên liệu như tôm, thịt bằm, xá xíu, gan heo,... và các loại rau thơm, giá,...

1. Mì hoặc bún: Món hủ tiếu Sa Đéc thường được làm từ mì hoặc bún, những loại sợi mì mỏng hoặc bún tròn. Đây là thành phần cơ bản và chính của món ăn.

2. Món chính: Hủ tiếu Sa Đéc có thể kèm theo nhiều loại món chính khác nhau. Một số phổ biến bao gồm hủ tiếu Nam Vang (với sườn heo, tôm, bún, và mì), hủ tiếu mì trộn (có thể kèm theo mì trộn với thịt heo, tôm, và gia vị), hoặc hủ tiếu bò kho (với thịt bò kho và nước dùng thơm ngon).

3. Nước dùng: Nước dùng của hủ tiếu Sa Đéc thường được nấu từ nước luộc xương, thịt hoặc hải sản, gia vị như hành tây, tỏi, và gia vị như hành, tiêu, và nước mắm để tạo ra hương vị đậm đà.

4. Rau sống: Món ăn thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau sống, giá đỗ, bún giỏi, bánh tráng, hành lá, rau sống và mùi tây để tạo thêm sự giòn ngon và tươi mát.

5. Nước mắm pha: Món hủ tiếu Sa Đéc thường được ăn kèm với nước mắm pha, một loại nước mắm chua ngọt với đường, nước chanh, nước tương và gia vị, để tạo thêm hương vị và cân bằng cho món ăn.

6. Trang trí: Món hủ tiếu Sa Đéc thường được trang trí bằng hành lá, mỡ hành, bánh tráng nướng và bột tỏi, tạo thêm sự hấp dẫn và hương vị thơm ngon.

Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn đa dạng và ngon miệng với nhiều loại món chính khác nhau và hương vị thơm ngon của nước dùng. Đây là một món ăn phổ biến và yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt ở vùng Sa Đéc.