Sunday Roast, hay còn được gọi là "Sunday Roast Dinner," là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của nền ẩm thực Anh. Đây thường là bữa tối lớn và thường được thực hiện vào ngày Chủ Nhật, khi gia đình và bạn bè tụ tập lại với nhau. Sunday Roast thường bao gồm thịt nướng, thường là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gà, kèm theo các loại rau hấp và khoai tây nướng, cùng với sốt gravy (sốt nước) ngon mắn.
Dưới đây là một cách chuẩn bị Sunday Roast cơ bản:
Nguyên liệu:
- Thịt nướng (thường là thịt bò, thịt cừu, hoặc thịt gà)
- Khoai tây (potatoes) để nướng
- Rau sống (thường là bông cải xanh, cà rốt, bơ) để hấp
- Sốt gravy (sốt nước) làm từ nước nấu thịt
Hướng dẫn:
Nướng thịt: Ướp thịt với muối, tiêu và các loại gia vị khác theo khẩu vị. Đặt thịt trong lò nhiệt độ cao và nướng cho đến khi da thịt có màu vàng đẹp và thịt chín tới (thời gian nướng phụ thuộc vào loại thịt và trọng lượng).
Nướng khoai tây: Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, sau đó nướng trong lò với một ít dầu ăn cho đến khi chúng giòn và có màu vàng.
Hấp rau: Rau sống được rửa sạch và sau đó hấp trong nước sôi cho đến khi chúng mềm và ngon miệng.
Làm sốt gravy: Sốt gravy được làm bằng cách lấy nước dùng từ việc nấu thịt, sau đó đun sôi và thêm bột mỳ để làm đặc. Thường cần thêm thảo dược và gia vị để tạo hương vị.
Chọn thêm các loại sốt: Một số người thích ăn Sunday Roast với các loại sốt như mint sauce (sốt bạc hà) cho thịt cừu hoặc cranberry sauce (sốt việt quất) cho thịt gà.
Dọn bữa tối: Sắp xếp thịt, khoai tây nướng, và rau sống lên đĩa, rồi rưới sốt gravy lên trên thịt và khoai tây. Bạn có thể thêm các loại sốt tùy chọn khác theo khẩu vị.
Sunday Roast là một bữa tối truyền thống ấm áp và ngon miệng, và nó thường được ưa chuộng trong các gia đình Anh vào ngày Chủ Nhật.