Giò heo ủ muối hồng chiên giòn là một món ăn ngon, có vị giòn tan, đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là cách chuẩn bị và nấu giò heo ủ muối hồng chiên giòn:

Nguyên liệu:

• 1-1.5 kg giò heo (không xương)
• 500g muối hồng
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn cho việc chiên

Cách làm:

1. Luộc giò heo: Rửa sạch giò heo và đặt vào một nồi nước sôi. Luộc giò heo trong khoảng 30-40 phút cho đến khi giò chín mềm. Sau đó, vớt giò heo ra để nguội.

2. Chuẩn bị gia vị: Trong một tô nhỏ, trộn muối hồng, đường và tiêu thành một hỗn hợp đều.

3. Ủ giò heo trong muối hồng: Khi giò heo đã nguội, bôi hỗn hợp muối hồng đều lên toàn bộ bề mặt giò heo. Đặt giò heo đã ủ vào một túi nilon chặt kín hoặc bọc kín bằng lá chuối. Để giò heo ủ trong tủ lạnh khoảng 24 giờ để muối hồng thẩm thấu vào thịt.

4. Chiên giò heo: Trước khi chiên, hãy để giò heo ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 giờ để giò heo cân bằng nhiệt độ. Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Khi dầu đã nóng, thả giò heo vào chảo và chiên cho đến khi giò heo có màu vàng và bề mặt giòn.

5. Rán giò heo: Nếu muốn bề mặt giò heo thêm giòn, bạn có thể tiếp tục rán giò heo trong lò nướng hoặc chảo nướng trong vài phút để tạo vỏ giòn.

6. Trình bày và thưởng thức: Giò heo ủ muối hồng chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trang trí bằng rau sống và nước mắm pha chua ngọt theo ý thích.

Giò heo ủ muối hồng chiên giòn là một món ăn ngon và hấp dẫn. Món này thường được dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm trong các bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt.